結腸炎患者吃南瓜、胡蘿蔔、山藥、蒸茄子、煮馬齒莧好，同時需遵醫囑規範用藥，不可自行調整劑量或停藥。
1.南瓜：南瓜富含果膠，能在腸道表面形成保護膜，減少刺激物對黏膜的損傷，且質地柔軟易消化，含有的膳食纖維溫和促進腸道蠕動，適合蒸或煮後食用，避免油炸或添加辛辣調料。
2.胡蘿蔔：胡蘿蔔含β-胡蘿蔔素可轉化為維生素A，有助於修復腸道上皮細胞，膳食纖維能輔助調節腸道菌群，需徹底煮熟後吃，生胡蘿蔔較硬可能刺激炎症部位，避免生食。
3.山藥：山藥含黏液蛋白，能增強腸道黏膜屏障功能，還含澱粉酶等消化酶，幫助減輕腸道消化負擔，口感綿密適合熬粥或蒸食，需避免與生冷食物同服，以免影響吸收。
4.蒸茄子：蒸茄子質地軟爛無刺激，富含維生素P能改善血管通透性，輔助減輕腸道炎症反應，烹飪時少放油鹽，不添加辣椒、大蒜等刺激性調料，適合日常搭配主食食用。
5.煮馬齒莧：馬齒莧是藥食同源食材，具有一定抗炎、止瀉作用，適合結腸炎緩解期輔助調理，但性寒不宜多吃，需煮透後少量食用，脾胃虛寒者需咨詢醫生後再嘗試。
日常需注意飲食規律，避免暴飲暴食，少吃生冷、辛辣、油膩及粗纖維過多的食物，同時保持情緒穩定，避免過度勞累。若出現腹痛、腹瀉加重或便血等情況，需及時就醫，嚴格遵循醫生的治療方案，定期復查以便調整飲食和用藥，切勿依賴食療替代藥物治療。
