肝硬化患者日常可選擇小米、大米、燕麥、玉米、藜麥作為適宜的穀物，同時需嚴格遵醫囑用藥，避免自行增減藥物劑量或停藥，這樣好。
1.小米：小米富含B族維生素、膳食纖維及鐵、磷等礦物質，質地柔軟易消化，不會增加肝硬化患者肝臟及胃腸道負擔，能補充能量，適合煮粥或熬湯，尤其適合合併消化功能較弱的患者；
2.大米：大米是常見主食，精米易消化吸收，可搭配清淡蔬菜、瘦肉製成粥品或軟飯，提供碳水化合物維持機體能量，但需避免過量攝入精制糖，以免加重肝臟代謝負擔；
3.燕麥：燕麥含有豐富的β-葡聚糖，有助於調節血脂、減輕肝臟代謝壓力，膳食纖維能促進腸道蠕動，可煮成燕麥粥或加入無乳糖牛奶食用，適合合併高血脂的肝硬化患者；
4.玉米：玉米富含膳食纖維、維生素E及鎂元素，能促進膽汁排泄、幫助脂肪代謝，可煮新鮮玉米或磨成玉米粉製作軟食，但需避免食用整粒過硬的玉米，以免划傷消化道肝硬化患者易出現食管胃底靜脈曲張；
5.藜麥：藜麥是全穀物，含有優質植物蛋白及多種氨基酸，脂肪含量低且不含麩質，適合肝硬化患者補充營養，但相對常見穀物較少見，需注意適量食用避免加重消化負擔；
日常食用穀物時需注意烹飪方式以軟爛為主，避免油炸、爆炒等油膩做法，同時要結合自身病情如合併腹水需控制水分攝入調整食量，定期復查肝功能，若出現腹脹、惡心等不適需及時就醫，飲食調整需在醫生或營養師指導下進行，切勿輕信偏方。
