吃生蠔中毒48小時可能出現消化系統症狀、神經系統症狀、皮膚症狀、循環系統症狀、呼吸系統症狀等。
1. 消化系統症狀：惡心、嘔吐較為常見，頻繁嘔吐胃內容物，還可能伴有腹痛，多為持續性隱痛或絞痛，位置多在臍周或上腹部。同時會出現腹瀉，大便多為水樣便，次數可達數次甚至十幾次，嚴重時可導致脫水、電解質紊亂。
2. 神經系統症狀：部分人會有頭暈、頭痛的表現，感覺頭部昏沈不適，嚴重者可能出現意識模糊，對周圍環境的認知和反應能力下降，甚至出現抽搐，全身或局部肌肉不自主地強烈收縮。
3. 皮膚症狀：皮膚可能出現皮疹，表現為紅斑、丘疹等，多伴有瘙癢感，搔抓後可能出現皮膚破損。也可能出現皮膚黏膜的瘀點、瘀斑，提示可能存在凝血功能異常。
4. 循環系統症狀：可出現心慌、心悸，自覺心跳異常，嚴重時可能導致血壓下降，引起休克，出現面色蒼白、四肢濕冷等表現。
5. 呼吸系統症狀：少數情況下會出現呼吸急促、困難，呼吸頻率加快，嚴重影響氣體交換，導致身體缺氧。
吃生蠔時要確保其新鮮、烹飪熟透。一旦懷疑吃生蠔中毒，應及時就醫，積極配合治療，避免延誤病情，造成更嚴重的健康損害。
