吃海鮮中毒的症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢、呼吸困難等。
1. 腹痛：食用被污染或變質海鮮後，胃腸道受到刺激，引發平滑肌痙攣，進而出現不同程度的腹痛，可為隱痛、脹痛或絞痛，疼痛部位多集中在臍周或下腹部。
2. 腹瀉：海鮮中毒常導致腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而引起腹瀉。排泄物多為稀便或水樣便，次數可能從幾次到十幾次不等。
3. 嘔吐：毒物刺激胃部，導致胃部肌肉強烈收縮，迫使胃內容物經食管、口腔排出體外，嘔吐物多為胃內未消化的食物及胃液。
4. 皮膚瘙癢：部分人對海鮮中的某些成分過敏，中毒後免疫系統會釋放組胺等物質，刺激皮膚神經末梢，引發皮膚瘙癢，常伴有紅斑、丘疹等皮疹表現。
5. 呼吸困難：嚴重的海鮮中毒可能累及呼吸系統，導致喉頭水腫、支氣管痙攣等，影響氣體交換，出現呼吸困難，甚至危及生命。
日常食用海鮮時，要選擇新鮮、來源可靠的海鮮，烹飪時確保熟透。一旦出現上述症狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情。
