一般情況下，紅酒配螃蟹不會中毒。紅酒和螃蟹一同食用，通常不會在體內產生有害物質而引發中毒現象。但個體存在差異，有些人可能因自身特殊體質，在食用後出現不適症狀。
紅酒富含多種成分，如單寧等，螃蟹含有蛋白質等營養物質。二者搭配時，正常情況下不會發生不良反應。不過，紅酒的酸性物質可能會影響螃蟹的口感，使其原本的鮮美度有所改變。而且，紅酒度數不同，若過量飲用，再食用螃蟹，可能會加重腸胃負擔。
從營養角度看，紅酒中的一些成分與螃蟹的營養成分，在正常攝入時能為人體提供不同的益處。但如果本身腸胃較為敏感，在食用螃蟹後飲用紅酒，可能會出現腹痛、腹瀉等症狀，這並非中毒，而是腸胃難以承受這種組合。
在日常生活中，食用螃蟹和飲用紅酒時，要根據自身身體狀況適量進行。若本身對海鮮過敏，即便搭配紅酒，也可能引發過敏反應。若食用後身體出現嚴重不適，應及時就醫，遵循專業醫生的建議進行處理，確保身體健康。
