吃蘑菇中毒的症狀有胃腸型、神經精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環衰竭型等。
1. 胃腸型：進食毒蘑菇後幾小時內出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時可導致脫水、電解質紊亂，若未及時處理會影響身體健康。
2. 神經精神型：除有胃腸道不適外，還會出現精神症狀，如幻覺、幻聽、狂躁、抑鬱等，也可能有瞳孔縮小、多汗、唾液分泌增多等類似神經興奮的表現。
3. 溶血型：中毒初期表現為惡心、嘔吐等胃腸道症狀，隨後可出現溶血性貧血症狀，如黃疸、血紅蛋白尿、貧血等，嚴重時可危及生命。
4. 肝臟損害型：早期有胃腸道不適，之後病情加重，出現肝臟腫大、肝功能異常，甚至肝衰竭，還可能伴有凝血功能障礙等嚴重併發症。
5. 呼吸與循環衰竭型：較為罕見但嚴重，可迅速出現呼吸急促、困難，心率改變，血壓下降等，導致呼吸與循環功能衰竭。
在日常生活中，對於來源不明的蘑菇切勿自行採摘食用，應選擇正規渠道購買。一旦懷疑食用蘑菇中毒，需立即就醫，積極配合治療，以免延誤病情，造成嚴重後果。
