吃生蠔中毒48小時後可能出現消化系統症狀、神經系統症狀、皮膚症狀、循環系統症狀、呼吸系統症狀等。
1. 消化系統症狀：惡心、嘔吐較為常見，頻繁嘔吐胃內容物，還可能伴有腹痛，多為持續性隱痛或絞痛，部位多在臍周或上腹部。同時會出現腹瀉，大便多為水樣便，次數可達數次甚至十幾次，嚴重時可導致脫水、電解質紊亂。
2. 神經系統症狀：可能出現頭暈、頭痛，感覺頭部昏沈不適，嚴重者會有眩暈感，甚至站立不穩。部分人會有乏力、精神萎靡的表現，全身提不起勁，對周圍事物缺乏興趣。少數人還可能出現抽搐、意識障礙等嚴重情況。
3. 皮膚症狀：皮膚可能出現皮疹，表現為紅斑、丘疹等，多伴有瘙癢感，搔抓後可能出現皮膚破損。嚴重時皮疹範圍會擴大，遍布全身。
4. 循環系統症狀：可能出現心慌、心悸，自覺心跳異常，有時會伴有胸悶，感覺胸部憋悶不適。嚴重中毒者可能出現血壓下降，導致休克等危及生命的情況。
5. 呼吸系統症狀：可出現呼吸急促，呼吸頻率明顯加快，部分人會有咳嗽、咳痰等症狀，痰液可為白色或黃色。嚴重時可能影響氣體交換，導致呼吸困難。
食用生蠔時要確保其新鮮、烹飪熟透，避免食用來源不明的生蠔。一旦出現上述中毒症狀，應及時就醫，積極配合治療，遵循醫生的建議進行相應處理，以免延誤病情，造成更嚴重的後果 。
