吃雞樅中毒的症狀有胃腸道不適、神經系統症狀、過敏反應、肝臟損傷、呼吸循環障礙等。
1. 胃腸道不適：食用雞樅中毒後，胃腸道往往最先受到影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐物多為胃內容物，腹瀉可能呈現水樣便或稀便，頻繁的胃腸道反應會導致身體脫水及電解質紊亂。
2. 神經系統症狀：部分中毒者會出現頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等情況，嚴重時可能出現幻覺、譫妄、抽搐甚至昏迷，神經系統的損傷會對身體造成極大危害，影響正常的生理功能。
3. 過敏反應：有些人會出現皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等過敏症狀，還可能伴有呼吸道症狀如呼吸困難、喘息等，過敏嚴重時可引發過敏性休克，危及生命。
4. 肝臟損傷：中毒可能導致肝臟功能受損，出現黃疸，即皮膚和鞏膜發黃，還可能伴有肝功能指標異常，影響肝臟正常的代謝、解毒等功能。
5. 呼吸循環障礙：嚴重中毒時會影響呼吸和循環系統，導致呼吸急促、心跳加快或減慢、血壓下降等，若不及時救治，可能引發呼吸衰竭和循環衰竭。
吃雞樅時要確保其來源安全、烹飪熟透。一旦食用後出現不適症狀，應立即就醫，積極配合治療，切不可自行用藥或拖延，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
