吃土豆中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發芽或變質土豆後，身體會因攝入毒素而產生應激反應，首先刺激胃部，引發惡心感，這是身體試圖排出有害物質的一種表現。
2. 嘔吐：胃部受到毒素刺激後，會通過嘔吐的方式將胃內容物排出體外，以減少毒素的吸收，嘔吐物通常為胃內未消化的食物和胃液。
3. 腹痛：土豆中的毒素會刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道平滑肌痙攣，進而引起腹部疼痛，疼痛程度和部位因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛。
4. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，使腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而導致腹瀉，大便多為稀便或水樣便。
5. 頭暈：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致腦部供血不足或神經功能紊亂，進而引發頭暈症狀，嚴重時可能出現站立不穩、視物模糊等情況。
在日常生活中，要注意挑選土豆，避免食用發芽、變綠或腐爛的土豆。若不慎食用後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
