吃乾黃花菜中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用乾黃花菜中毒後，消化系統首先受到刺激，會出現惡心的症狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出體內的有害物質。
2. 嘔吐：惡心之後往往伴隨著嘔吐，將胃內的食物及消化液吐出，嘔吐程度可能輕重不一，嚴重時可能頻繁嘔吐，導致身體失水和電解質紊亂。
3. 腹痛：中毒引發胃腸道痙攣，進而出現腹痛症狀，疼痛部位多集中在腹部中央或下腹部，疼痛性質可能為絞痛、隱痛或脹痛，給患者帶來明顯不適。
4. 腹瀉：腸道受到毒素影響，蠕動加快，水分吸收減少，從而出現腹瀉症狀，大便可能呈稀水樣或糊狀，次數增多，進一步加重身體的脫水情況。
5. 頭暈：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致頭暈症狀，患者會感到頭部昏沈、眩暈，平衡感和空間感可能出現異常，嚴重時可能影響正常的行走和生活。
在日常生活中，食用乾黃花菜前要確保充分浸泡、清洗，高溫煮熟，以去除可能殘留的秋水仙鹼等有毒物質。若食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，避免延誤病情，保障身體健康。
