甜菊糖苷副作用可能有胃腸道不適、過敏反應、血糖波動、影響營養吸收、潛在的腎臟影響等。
1.胃腸道不適：因甜菊糖苷不易被人體完全消化吸收，在腸道內可能引起腸道蠕動異常及消化功能紊亂，部分人食用後可能出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。
2.過敏反應：對甜菊糖苷過敏者，可能出現皮疹、瘙癢、紅腫等皮膚過敏症狀，還可能伴有呼吸道症狀如咳嗽、氣喘，嚴重時可致過敏性休克。
3.血糖波動：雖然甜菊糖苷本身低熱量且升糖指數低，但大量食用可能幹擾人體正常的血糖調節機制，使血糖出現異常波動，不利於糖尿病患者的血糖控制。
4.影響營養吸收：長期過量食用可能影響某些礦物質如鈣、鎂等的吸收，導致體內礦物質缺乏，影響骨骼健康及其他生理功能正常運行。
5.潛在腎臟影響：有研究表明，過量攝入可能給腎臟帶來一定負擔，影響腎臟的代謝與排泄功能，尤其是對於腎臟功能原本就較弱者更需謹慎。
在日常飲食中，應適量食用含甜菊糖苷的產品，不要將其作為唯一的甜味劑大量使用。對於特殊人群如糖尿病患者、過敏體質者、腎臟疾病患者，食用前需咨詢醫生或營養師意見。
