動物內臟、海鮮、濃肉湯、豆類、菌類等食物含嘌呤較多。
1. 動物內臟：動物內臟如豬肝、豬腎、雞肝等，是含嘌呤非常高的食物。它們在代謝過程中會產生大量嘌呤，進入人體後經過一系列反應會轉化為尿酸。經常大量食用動物內臟，會使體內尿酸水平急劇升高，增加患痛風、高尿酸血症等疾病的風險。
2. 海鮮：像蝦、蟹、貝類、沙丁魚等海鮮，嘌呤含量也相當可觀。尤其是貝類海鮮，如牡蠣、扇貝等，以及一些深海魚類。這些海鮮在烹飪後雖然美味，但其中的嘌呤成分不可忽視。過多攝入海鮮，會讓身體內的尿酸生成過多，超出身體代謝能力，進而引發健康問題。
3. 濃肉湯：各種濃肉湯，比如牛肉湯、羊肉湯、雞湯等，在長時間燉煮過程中，肉中的嘌呤會大量溶解到湯中。看似營養豐富的濃肉湯，實則嘌呤含量極高。飲用後，會迅速提升體內尿酸水平，對於本身尿酸代謝有問題的人來說，危害更大。
4. 豆類：部分豆類如黃豆、黑豆、綠豆等，含有一定量的嘌呤。雖然相較於動物內臟和海鮮，豆類的嘌呤含量不算特別高，但如果過量食用，也會對尿酸水平產生影響。尤其是痛風患者在病情發作期，需要嚴格控制豆類的攝入量。
5. 菌類：一些菌類食物如香菇、蘑菇等，同樣含有較多嘌呤。在食用時，要注意適量。特別是已經患有高尿酸血症或痛風的人群，過多食用菌類可能會導致尿酸升高，加重病情。
對於有高尿酸血症或痛風風險的人群，日常飲食要合理搭配，嚴格控制上述高嘌呤食物的攝入量。盡量選擇低嘌呤食物，多吃新鮮蔬菜、水果，多飲水促進尿酸排泄。同時要保持健康的生活方式，定期監測尿酸水平，根據自身身體狀況調整飲食結構。
