白醋具有調味、殺菌消毒、美容養顏、緩解疲勞等功效與作用。
1. 調味：白醋是常見的調味品，能為菜餚增添獨特的風味。在烹飪中，可用於涼拌菜，如涼拌黃瓜、涼拌土豆絲等，既能去腥解膩，又能提升口感，使菜品更加清爽可口。還可用於製作糖醋類菜餚，如糖醋排骨、糖醋鯉魚等，與糖搭配，營造出酸甜適中的美妙滋味。
2. 殺菌消毒：白醋具有一定的殺菌消毒能力。在日常生活中，可用於清潔廚房和衛生間。例如，用白醋擦拭案板、灶台等，能有效殺滅細菌，去除異味。對於一些輕微的皮膚感染，如蚊蟲叮咬後引起的瘙癢，用稀釋後的白醋擦拭，也能起到一定的消炎止癢作用。
3. 美容養顏：白醋對皮膚有諸多益處。用白醋和水按照一定比例混合後洗臉，能軟化角質層，使皮膚更加光滑細膩。長期堅持，還能改善皮膚暗沈、粗糙等問題。白醋還可用於製作頭髮護理液，能去除頭髮上的油脂和異味，使頭髮更加柔順亮麗。
4. 緩解疲勞：當感到疲勞時，白醋也能發揮一定的作用。比如，在洗澡水中加入適量白醋，能促進血液循環，放鬆身心，緩解身體的疲勞感。
雖然白醋有諸多功效，但使用時要根據自身情況合理運用。比如用於皮膚護理時，要注意濃度，避免刺激皮膚。如果有皮膚過敏、破損等情況，應謹慎使用。對於一些健康問題，若症狀嚴重，應及時就醫，不可單純依賴白醋來解決。
