木耳具有養血駐顏、潤肺止咳、促進消化、預防心血管疾病等功效。
1. 養血駐顏：木耳富含鐵元素，能促進血紅蛋白的合成，增加血液攜氧能力，從而改善面色蒼白等問題，使肌膚紅潤有光澤，起到養血駐顏的作用。對於一些因缺鐵導致的貧血人群，適當食用木耳有助於改善貧血狀況，讓身體更健康，容顏更美麗。
2. 潤肺止咳：木耳具有滋潤肺部的功效，對於肺燥引起的咳嗽、咳痰等症狀有一定的緩解作用。在乾燥的季節或者長期處於乾燥環境中，食用木耳可以滋養肺部，保持呼吸道的濕潤，減輕肺部的不適，使呼吸更加順暢。
3. 促進消化：木耳中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘。同時，還能幫助消化，促進食物的消化吸收，減輕胃腸道的負擔，對於消化不良、胃腸功能紊亂等問題有一定的改善作用。
4. 預防心血管疾病：木耳中的多糖物質可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量，減少脂質在血管壁的沈積，降低動脈粥樣硬化的風險。木耳還具有抗凝血作用，能夠防止血栓形成，對預防心血管疾病具有重要意義。
木耳雖然營養豐富，但食用時也應適量。有些人可能對木耳過敏，食用後會出現過敏反應。另外，木耳在泡發過程中要注意衛生，避免受到細菌污染。如果有特殊疾病或正在服用藥物，應根據自身情況合理食用。
