炒酸棗仁具有寧心安神、養肝斂汗、生津止渴、潤腸通便、抗炎抗過敏等功效與作用。
1. 寧心安神：
炒酸棗仁歸心、肝、膽經，對於心肝血虛引起的心煩、失眠、多夢等症狀有很好的緩解作用。它能滋養心肝之血，使心神得養，從而改善睡眠質量，讓人更容易進入深度睡眠狀態，對於長期受失眠困擾的人群尤為適宜。
2. 養肝斂汗：
肝臟在人體中起著重要的代謝和調節作用。炒酸棗仁可滋養肝臟，對於肝陰不足引起的盜汗、自汗等有斂汗的功效。它能調節人體的氣血和津液，使汗液的分泌恢復正常，有助於維持身體的陰陽平衡。
3. 生津止渴：
當人體出現津液不足、口渴咽乾等情況時，炒酸棗仁可以發揮生津止渴的作用。它能促進唾液和津液的分泌，緩解口渴的感覺，使人感到口腔和咽喉滋潤舒適。
4. 潤腸通便：
炒酸棗仁中含有一定的油脂成分，這些成分可以潤滑腸道，促進腸道蠕動，從而起到潤腸通便的作用。對於一些因腸道乾燥引起的便秘問題，適量食用炒酸棗仁可以幫助改善排便情況。
5. 抗炎抗過敏：
炒酸棗仁還具有一定的抗炎抗過敏作用。它可以調節人體的免疫系統，減輕炎症反應，對於一些過敏性疾病如過敏性皮炎等有一定的輔助治療作用。
炒酸棗仁雖然有諸多功效，但並非人人適用。比如，有實邪郁火及患有滑洩症者應謹慎使用。在使用炒酸棗仁調理身體時，應根據自身身體狀況合理選用，必要時可咨詢專業人士，以確保安全有效。
