膽結石患者的飲食應以低脂、高纖維為主，以減少膽囊的負擔和促進膽汁流動。適合膽結石患者的菜譜包括清蒸魚、蔬菜沙拉和糙米飯等。
清蒸魚是一種低脂肪、高蛋白的食物，有助於提供必要的營養同時不會刺激膽囊。魚肉中的Omega-3脂肪酸對心臟健康有益，同時也有助於減少炎症。
蔬菜沙拉可以提供豐富的膳食纖維，幫助改善消化系統的功能，促進腸道蠕動，從而有助於預防膽結石的形成。建議使用新鮮蔬菜如生菜、西紅柿和黃瓜等，避免使用高脂肪的調料如蛋黃醬或奶油。
糙米飯相比白米飯含有更多的纖維和營養素，有助於控制血糖水平，減少膽固醇的吸收，對膽結石患者更為友好。
膽結石患者在選擇食物時應注重低脂、高纖維的原則，避免油膩和高膽固醇的食物，以減輕膽囊的負擔並促進健康的消化。
