餅糊了一般不能吃。
當餅在烹飪過程中糊了，意味著其表面或內部已經過度受熱，產生了焦黑或焦黃的現象。這種焦糊的物質不僅口感苦澀，還可能含有對人體有害的物質，如丙烯酰胺等致癌物。因此，從食品安全和健康角度出發，糊了的餅通常是不建議食用的。
餅本身作為一種主食，含有豐富的碳水化合物和一定的蛋白質、脂肪等營養成分，對人體有一定的營養價值。一旦餅糊了，其原有的營養成分可能會被破壞，甚至產生有害物質。這些有害物質進入人體後，可能會對人體健康造成不良影響，如增加患癌風險等。
對於已經糊了的餅，建議丟棄，避免食用。在日常生活中，應該注意控制烹飪時間和火候，避免食物過度受熱而糊掉。同時，選擇新鮮、優質的食材進行烹飪，也是保障食品安全和健康的重要措施。如果不小心將餅糊了，不要捨不得丟棄，畢竟健康才是最重要的。
