通常，桃子果肉變褐色後仍然可以食用。桃子在成熟過程中或儲存一段時間後，果肉可能會因為氧化作用而呈現褐色，這是一種自然現象。儘管顏色變化可能讓人感覺不新鮮，但這種變色並不表示桃子已經變質或有害健康。實際上，桃子含有豐富的維生素C、維生素A、鉀和膳食纖維等營養成分，這些成分對人體健康大有裨益。
維生素C是一種強大的抗氧化劑，可以幫助抵抗自由基的傷害，增強免疫系統的功能。維生素A對視力保護尤為重要，同時也有助於皮膚健康。鉀是維持心臟健康和血壓穩定的重要礦物質。此外，桃子中的膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便秘。
然而，需要注意的是，如果桃子除了果肉變褐外，還伴有異味、發霉或其他明顯的腐敗跡象，應該避免食用。在這種情況下，桃子可能已經被細菌或霉菌污染，食用後可能會導致食物中毒或其他健康問題。對於想要保持桃子新鮮的人來說，建議將未成熟的桃子存放在室溫下直至成熟，然後放入冰箱冷藏以延長保鮮時間。成熟的桃子應該盡快食用，以避免過度成熟導致的果肉變軟和變色。
只要確保桃子沒有發生腐敗，變褐色的桃子是可以安全食用的。它們不僅味道甜美，而且營養價值高，是夏季理想的水果選擇之一。在日常飲食中適量包含桃子，可以為身體提供多種必需的營養素，促進整體健康。
