吃豆角中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒後，消化系統首先受到刺激，會出現惡心的感覺，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感往往會進一步引發嘔吐，將胃內未消化的豆角及胃內容物吐出，嘔吐程度輕重不一，嚴重時可能頻繁嘔吐。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引發胃腸道痙攣，進而導致腹痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，疼痛性質可為絞痛、脹痛等。
4. 腹瀉：中毒後腸道蠕動加快，腸道黏膜分泌增加，水分吸收減少，從而出現腹瀉症狀，大便多為稀便或水樣便，次數可能較多。
5. 頭暈：豆角中毒後，毒素可能會影響神經系統，導致腦部供血不足或神經功能紊亂，進而使人出現頭暈的症狀，嚴重時可能會影響平衡感和正常活動。
在日常生活中，為預防豆角中毒，烹飪豆角時一定要確保熟透。若食用豆角後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行隨意用藥，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
