吃乾黃花菜中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用乾黃花菜中毒後，消化系統首先受到刺激，會出現惡心的症狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感強烈時往往會引發嘔吐，將胃內尚未完全消化的食物以及可能含有的有毒成分吐出體外，嘔吐物通常為胃內容物。
3. 腹痛：中毒導致胃腸道痙攣，引發腹痛症狀，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛或較為劇烈的絞痛，位置多集中在腹部中央或上腹部。
4. 腹瀉：腸道受到毒素影響，蠕動加快且消化吸收功能紊亂，出現腹瀉症狀，大便次數增多，質地稀軟，嚴重時可能呈水樣便。
5. 頭暈：毒素進入血液循環後，影響神經系統，導致頭暈症狀，患者會感到頭部昏沈、眩暈，平衡感和空間感可能出現異常。
日常食用乾黃花菜時，一定要確保充分浸泡、清洗，高溫煮熟，以去除可能殘留的秋水仙鹼等有毒物質。若食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，避免延誤病情，保障身體健康。
