一般情況下，吃了紅色的火龍果尿液可能會發紅。因為紅色火龍果中含有大量的甜菜紅素，人體無法完全分解吸收，多餘的色素會通過腎臟過濾進入尿液，從而使尿液顏色發生改變。
紅色火龍果中的甜菜紅素具有獨特的化學結構，在經過消化系統後，不會像其他物質那樣被徹底代謝。當大量食用紅色火龍果後，進入體內的甜菜紅素增多，超出了人體代謝能力，就會導致尿液呈現紅色。這種尿液發紅現象並非疾病導致，通常在停止食用紅色火龍果1 - 2天後，尿液顏色會逐漸恢復正常。
不過，並非所有人吃了紅色火龍果尿液都會發紅。不同個體對甜菜紅素的代謝能力存在差異，有些人代謝功能較好，能夠較快地將甜菜紅素分解代謝，尿液顏色就不會有明顯變化。尿液顏色還受飲水量等因素影響，如果喝水較多，尿液被稀釋，即使有甜菜紅素進入尿液，顏色變化也可能不明顯。
日常中，若發現尿液顏色異常，不必過於驚慌。先回憶近期飲食情況，是否食用了類似紅色火龍果這類可能影響尿液顏色的食物。若排除飲食因素，尿液持續異常發紅，應及時就醫檢查，以確定是否存在泌尿系統疾病等健康問題，必要時遵循醫生的診斷和建議。
