車前草中毒表現有胃腸道不適、過敏反應、肝腎功能損傷、神經系統症狀、心血管異常等。
1. 胃腸道不適：食用車前草中毒後，胃腸道首當其衝受到影響，常出現惡心、嘔吐症狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。還會伴有腹痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛或絞痛，同時腹瀉頻繁，大便性狀改變，嚴重時可導致脫水和電解質紊亂。
2. 過敏反應：部分過敏體質者接觸或食用車前草後，會引發過敏症狀。皮膚可能出現皮疹、瘙癢，皮疹形態多樣，如紅斑、丘疹等。嚴重時會出現呼吸道症狀，如呼吸困難、喘息等，這是由於過敏導致氣道痙攣和水腫，影響氣體交換。
3. 肝腎功能損傷：長期或大量攝入導致車前草中毒，會對肝腎等重要臟器造成損害。肝臟功能受損時，可出現黃疸，即皮膚和鞏膜發黃，還可能伴有肝功能指標異常，如轉氨酶升高等。腎臟受損則可能出現少尿、蛋白尿等症狀，影響腎臟的正常代謝和排泄功能。
4. 神經系統症狀：中毒嚴重時會累及神經系統，出現頭暈、頭痛症狀，患者感覺頭部昏沈、疼痛，影響正常生活和工作。還可能出現乏力、精神萎靡，身體極度疲倦，精神狀態不佳，嚴重者甚至會出現抽搐、昏迷等嚴重神經系統症狀。
5. 心血管異常：車前草中毒可能影響心血管系統，導致心律失常，患者會有心慌、心悸的感覺，自覺心跳異常。嚴重時血壓也會出現波動，可表現為血壓下降，引發頭暈、眼黑等症狀，甚至危及生命。
日常應正確認識車前草，不隨意自行採摘食用。若因藥用需要使用，務必嚴格遵循醫囑，控制用量和使用時間，避免因不當使用引發中毒等不良後果。
