吃海鮮中毒的症狀有腹痛、腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢、呼吸困難等。
1. 腹痛：食用受污染或變質海鮮後，胃腸道受到刺激，引發平滑肌痙攣，進而出現不同程度的腹痛，疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛，位置多集中在臍周或下腹部。
2. 腹瀉：海鮮中的毒素或細菌會擾亂腸道正常的消化吸收功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而引起腹瀉，大便多為稀水樣，次數可能從幾次到十幾次不等。
3. 嘔吐：人體的自我保護機制會因海鮮中毒啓動，刺激胃部引發嘔吐反射，將胃內的有毒物質排出體外，嘔吐物通常為胃內容物。
4. 皮膚瘙癢：部分人對海鮮中的某些成分過敏，中毒後免疫系統會釋放組胺等物質，刺激皮膚神經末梢，出現皮膚瘙癢症狀，還可能伴有紅斑、丘疹等皮疹表現。
5. 呼吸困難：嚴重的海鮮中毒可能累及呼吸系統，導致喉頭水腫、支氣管痙攣等，影響氣體交換，出現呼吸困難，甚至危及生命。
日常食用海鮮時，要選擇新鮮、來源可靠的海鮮，烹飪時確保熟透。一旦出現上述中毒症狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴重的健康問題。
