大棗泡酒是一種傳統的養生方法，具有多種功效。常見的作用有健脾益胃、補氣養血、安神助眠、抗氧化、增強免疫力等。
1. 健脾益胃：大棗本身就具有健脾養胃的功效，而將其泡酒飲用後，能更好地促進脾胃的消化吸收功能，對於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症狀有一定的改善作用。
2. 補氣養血：大棗富含多種維生素和礦物質，如維生素 C、鐵等，泡酒之後這些營養成分更易被人體吸收，能起到補氣養血的效果，對於氣血不足引起的面色蒼白、頭暈乏力等有較好的調理作用。
3. 安神助眠：大棗中含有一些具有鎮靜作用的物質，泡酒飲用後能幫助舒緩神經，緩解焦慮情緒，促進睡眠，對於失眠多夢、夜間易醒等睡眠問題有一定的改善效果。
4. 抗氧化：大棗中的維生素 C、類黃酮等成分具有抗氧化作用，能清除體內的自由基，減緩細胞老化，有助於保持身體健康和延緩衰老。
5. 增強免疫力：大棗中的多糖等物質可以增強機體的免疫功能，提高身體的抵抗力，預防和減少疾病的發生。
大棗泡酒雖有諸多好處，但也並非人人適宜。脾胃濕熱、痰濕內盛者不宜過量飲用；同時，飲酒應適量，避免過度飲酒對身體造成不良影響。如果有特殊的健康狀況或正在服用藥物，最好在飲用前咨詢醫生的意見，以確保安全和有效。
