甘油酸酯的作用主要包括能量供應、維護細胞結構和功能、促進營養吸收和運輸、促進心血管健康、炎症調節等。
1.能量供應：甘油酸酯是身體能量的重要來源之一，可以被身體利用來提供能量，維持基本代謝功能和日常活動所需的能量。當攝入的食物能量超過身體所需時，多餘的能量會轉化為甘油酸酯儲存在體內，供日後使用。
2.維護細胞結構和功能：甘油酸酯是細胞膜的主要組成成分之一，參與細胞膜的結構穩定性和功能。它有助於維持細胞膜的完整性，調節細胞對外界環境的響應，並促進細胞間通信。
3.促進營養吸收和運輸：在胃腸道中，甘油酸酯與其他脂質一起形成膽汁酸鹽，有助於脂溶性維生素的吸收。此外，甘油酸酯還與膽固醇結合，形成膽固醇酯，通過血液循環將脂質運送到需要的組織和器官。
4.促進心血管健康：適量的甘油酸酯攝入與心血管健康密切相關。它有助於降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險，並提高高密度脂蛋白膽固醇水平，從而維護心血管健康。然而，過量攝入甘油酸酯可能導致肥胖和其他健康問題，因此應控制攝入量。
5.炎症調節：甘油酸酯具有一定的抗炎作用，可以減輕炎症反應。它可能通過調節炎症信號通路、減少炎症介質的釋放和抑制炎症細胞活性來發揮作用。
甘油酸酯在人體內發揮著多種重要作用，但需要注意控制攝入量，以保持身體健康。如有任何健康疑慮或症狀，請及時就醫並遵循醫生的建議。
