高脂血症患者有諸多飲食禁忌，需要避免食用的食物有高脂肪食物、高膽固醇食物、高糖食物、酒精等。
1.高脂肪食物：如動物內臟豬腎、牛肝等、肥肉、油炸食品等。動物內臟富含大量的飽和脂肪酸和膽固醇，大量食用會導致血液中膽固醇和甘油三酯水平升高。肥肉中的脂肪含量極高，過多攝入會加重高脂血症的症狀。油炸食品在製作過程中會吸收大量的油脂，食用後會迅速提高血液中的脂肪含量。
2.高膽固醇食物：蛋黃、蟹黃、魷魚等。蛋黃中膽固醇含量豐富，每100克蛋黃中膽固醇含量約為1500毫克左右。蟹黃中的膽固醇含量也很高，過量食用會使血液中膽固醇水平急劇上升。魷魚雖然是海鮮，但其膽固醇含量也不低，高脂血症患者應盡量避免食用。
3.高糖食物：糖果、蛋糕、甜飲料等。糖果和蛋糕中含有大量的蔗糖、葡萄糖等單糖和雙糖，攝入後會迅速被人體吸收，導致血糖升高，進而影響脂質代謝。甜飲料中含有大量的添加糖，過量飲用會使體內脂肪堆積，加重高脂血症。
4.酒精：各種酒類，如白酒、啤酒、紅酒等。酒精會影響肝臟的脂肪代謝功能，導致脂肪在肝臟中堆積，長期飲酒還會引起脂肪肝等疾病。同時，酒精還會干擾藥物的代謝，影響高脂血症的治療效果。
高脂血症患者在飲食上要嚴格控制這些食物的攝入，同時應保持飲食的均衡和多樣化，多吃蔬菜、水果、全穀物等富含膳食纖維的食物，有助於降低血脂水平。還應結合適量的運動和藥物治療，以達到更好的治療效果。在飲食調整過程中，如有任何不適或疑問，應及時咨詢醫生或營養師的意見。
