慢性胃炎患者需要忌口辛辣食物、油膩食物、生冷食物、酸性食物、醃制食物等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末、咖喱等辛辣調料以及含有這些調料的食物，會刺激胃黏膜，導致胃黏膜充血、水腫，加重慢性胃炎患者的胃痛、胃脹等不適症狀。
2. 油膩食物：油炸食品如炸雞、薯條，以及肥肉、動物內臟等高脂肪食物，不易消化，會增加胃腸道的負擔，使胃排空時間延長，容易引起消化不良、惡心、嘔吐等症狀。
3. 生冷食物：冷飲、生魚片、生蠔、涼拌菜等生冷食物，會使胃黏膜血管收縮，影響胃的正常蠕動和消化功能，可能導致胃痛、腹瀉等症狀加重。
4. 酸性食物：檸檬、山楂、楊梅等酸性水果，以及醋等酸性調味品，會刺激胃酸分泌增加，而慢性胃炎患者本身胃酸分泌可能就存在異常，過多的胃酸會進一步損傷胃黏膜。
5. 醃制食物：鹹菜、咸魚、臘肉等醃制食物中含有大量的鹽分，可能會破壞胃黏膜的屏障功能，還可能含有亞硝酸鹽等致癌物質，長期食用不利於慢性胃炎的康復。
慢性胃炎患者在日常飲食中應保持清淡、易消化的飲食原則，多吃一些富含維生素、蛋白質的食物，如新鮮的蔬菜、水果、牛奶、雞蛋等。同時，要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。如果症狀較為嚴重，應及時就醫，根據醫生的建議進行治療和飲食調整。
