膽囊切除後可選擇的飲食有清淡易消化食物、富含蛋白質食物、富含維生素食物、低脂食物、適量膳食纖維食物等。
1. 清淡易消化食物：
應選擇清淡、軟爛、易消化的食物，如小米粥、軟麵條、山藥糊等。這些食物容易被胃腸道消化吸收，可減輕胃腸負擔，有助於身體恢復。烹飪方式宜採用清蒸、水煮等，避免油煎、油炸。
2. 富含蛋白質食物：
蛋白質是身體修復和維持正常生理功能所必需的營養物質。可適量攝入瘦肉、魚類、豆類、蛋類等富含優質蛋白質的食物。例如，雞肉富含多種氨基酸，易於消化吸收；豆腐富含植物蛋白，且脂肪含量低，適合膽囊切除後的患者食用。
3. 富含維生素食物：
維生素對身體的新陳代謝和免疫功能起著重要作用。多吃新鮮的蔬菜和水果，如胡蘿蔔、西紅柿、蘋果、橙子等，可補充維生素C、維生素E等多種維生素，有助於促進傷口愈合和身體康復。
4. 低脂食物：
膽囊切除後，膽汁的儲存和濃縮功能受到影響，消化脂肪的能力減弱。應減少高脂肪食物的攝入，選擇低脂食物，如脫脂牛奶、低脂酸奶、瘦肉等。避免食用動物內臟、油炸食品等高脂肪食物，以防引起消化不良、腹瀉等症狀。
5. 適量膳食纖維食物：
適量攝入膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便秘。可選擇全麥麵包、燕麥片、蔬菜等富含膳食纖維的食物。但要注意避免過量攝入，以免引起胃腸不適。
膽囊切除後的飲食調整需要逐步進行，根據個人的身體狀況和消化功能適當調整飲食結構和攝入量。同時，要養成良好的飲食習慣，定時定量進餐，避免暴飲暴食。如有不適，應及時咨詢醫生。
