雞頭米不能和寒性食物、高蛋白食物、辛辣食物、高糖食物等一起吃。
1. 寒性食物：雞頭米本身性質平和，與寒性食物一同食用，可能會影響脾胃的正常運化功能。像苦瓜、冬瓜這類寒性蔬菜，以及西瓜、梨等寒性水果，它們的寒涼之性會與雞頭米相互作用，使得脾胃受到寒邪侵襲，導致消化功能下降，出現腹痛、腹瀉等不適症狀，長期如此還可能損傷脾胃陽氣，影響身體健康。
2. 高蛋白食物：雞頭米含有一定量的蛋白質等營養成分，若與高蛋白食物大量同食，會增加腸胃消化負擔。比如牛奶富含優質蛋白質，豆類含有豐富植物蛋白，二者與雞頭米一起食用時，腸胃需要消化更多的蛋白質，容易引起消化不良，出現腹脹、惡心等情況，不利於營養物質的吸收。
3. 辛辣食物：辛辣食物具有較強刺激性，與雞頭米一起吃，會破壞雞頭米的營養成分，還可能刺激腸胃。像辣椒、花椒、生薑等辛辣調料，在烹飪中若與雞頭米搭配，會改變雞頭米原本的營養結構，降低其滋補功效，同時刺激腸胃黏膜，引發腸胃不適，影響身體對雞頭米營養的攝取。
4. 高糖食物：雞頭米含有一定碳水化合物，與高糖食物一起吃，會使血糖在短時間內快速上升。例如糖果、蛋糕這類高糖食品，和雞頭米一同食用後，身體攝入過多糖分，不利於血糖的穩定控制，尤其對於糖尿病患者或血糖偏高人群，更易加重病情，影響身體健康。
雞頭米雖營養豐富，但在飲食搭配上需謹慎。日常食用時，要充分瞭解其食物搭配禁忌，合理選擇與之搭配的食材，以確保既能享受雞頭米帶來的美味，又能最大程度吸收其營養，維護身體健康。
