一般情況下，胃息肉手術後2-7天能吃蔬菜。
胃息肉手術後吃蔬菜的時間與手術方式和患者恢復情況有關。如果是進行內鏡下胃息肉切除術，這種手術創傷相對較小，若術後恢復正常，沒有腹痛、出血等不適症狀，通常2-3天就可以開始吃一些軟爛的蔬菜，如南瓜、冬瓜等，將其煮得很軟爛後食用，有助於消化吸收。而如果是採取胃部分切除術等創傷較大的手術方式，胃腸功能恢復相對較慢，可能需要5-7天，待胃腸蠕動恢復、肛門排氣排便後，先從流食、半流食過渡，再逐漸添加蔬菜。
不同患者的身體狀況和恢復能力也存在差異。一些年輕、身體素質較好的患者，恢復速度可能會快一些，能較早進食蔬菜；而老年患者或本身存在基礎疾病的患者，恢復時間可能會稍長。
在恢復期間，應遵循少食多餐原則，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以防加重胃腸負擔。進食蔬菜時要充分咀嚼，同時密切觀察有無腹痛、腹脹、黑便等異常情況，如有不適及時就醫。
