茄子不能與螃蟹、紅薯、青椒、牛奶、豆腐等食物一起吃。
1. 螃蟹：螃蟹性寒，茄子甘寒滑利，兩者都屬於寒性食物。一同食用，可能會加重腸胃的寒涼程度，導致脾胃虛寒，引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀，尤其是脾胃虛弱的人群更應避免。
2. 紅薯：紅薯中含有豐富的澱粉，食用後會在胃中產生大量胃酸。而茄子含有一些成分可能會與胃酸發生反應，導致胃酸分泌過多，引起胃部不適、反酸、燒心等症狀，影響腸胃的正常消化功能。
3. 青椒：青椒富含維生素C等營養成分，茄子中含有一些特殊的物質，兩者一起食用時，可能會發生化學反應，降低彼此的營養價值，使人體無法充分吸收食物中的營養成分，從而影響身體健康。
4. 牛奶：牛奶富含蛋白質和鈣等營養物質，茄子中含有的某些成分可能會與牛奶中的蛋白質結合，形成不易被人體消化吸收的物質，導致營養成分的流失，還可能引起腸胃不適，如腹脹、腹痛等。
5. 豆腐：豆腐中含有豐富的鈣、鎂等礦物質，茄子中含有一定量的草酸。當兩者一起食用時，草酸可能會與鈣、鎂等礦物質結合，形成草酸鈣、草酸鎂等難以溶解的物質，增加結石的風險，影響身體健康。
在日常飲食中，要瞭解食物之間的搭配禁忌，合理安排飲食。如果在食用後出現身體不適，應及時就醫，根據自身情況調整飲食結構，保持身體健康。
