吃了發芽的花生可能出現的症狀有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、發熱寒戰、抽搐昏迷等。
1. 惡心嘔吐：發芽的花生可能產生黃曲霉毒素等有害物質，進入人體後會刺激胃腸道，引發胃部不適，進而導致惡心、嘔吐的症狀。一般在食用後較短時間內就可能出現，嘔吐物可能為胃內未消化的食物。
2. 腹痛腹瀉：有害物質對腸道黏膜造成損傷，引起腸道蠕動紊亂和腸道炎症，從而導致腹痛、腹瀉。腹痛的程度不一，可為隱痛、脹痛或絞痛，腹瀉可能表現為水樣便或稀便，嚴重時可能伴有脫水症狀。
3. 頭暈乏力：毒素進入人體後，會影響身體的正常代謝和血液循環，導致腦部供血不足，引起頭暈。同時，身體的能量消耗增加，營養物質吸收受影響，會使人感到乏力，影響正常的活動和工作。
4. 發熱寒戰：當身體受到毒素侵害後，免疫系統會啓動防禦機制，可能引發炎症反應，導致體溫升高，出現發熱症狀。在發熱的同時，還可能伴有寒戰，表現為身體不由自主地顫抖。
5. 抽搐昏迷：在較為嚴重的情況下，毒素對神經系統造成嚴重損害，影響神經傳導和大腦功能，可能導致抽搐、昏迷等症狀。這是非常危險的情況，需要立即就醫治療。
如果不小心食用了發芽的花生，出現上述不適症狀，應盡快就醫，並詳細描述食用情況和症狀表現，以便醫生進行準確診斷和治療。同時，日常生活中要注意食品的保存和挑選，避免食用變質食物。
