蘋果通常是平性的，既不屬於寒性也不屬於溫性。
蘋果性平和，這一特性使其適合大多數人群食用。從中醫角度來看，食物的寒、熱、溫、涼、平性是根據其對人體產生的不同作用來劃分的。寒性食物多有清熱、瀉火、解毒等作用，而溫性食物則有溫中、散寒、助陽等功效。平性食物的性質相對溫和，不寒不熱，對人體的作用較為緩和，能滋養脾胃，補充營養，且不容易引起身體的寒熱偏盛。
蘋果富含多種營養成分，如維生素C、纖維素、果膠等。維生素C有助於增強免疫力，促進膠原蛋白的合成；纖維素能促進腸道蠕動，預防便秘；果膠則有吸附腸道內有害物質的作用，對腸道健康有益。由於其平性的特點，無論是體質偏寒還是偏熱的人，一般都可以適量食用蘋果，既能補充身體所需的營養，又不會對身體的陰陽平衡造成較大影響。
在日常生活中，我們可以根據自己的體質和需求來合理食用蘋果。比如，將蘋果切成小塊，搭配酸奶食用，既能增加口感，又能促進消化吸收。
