一般來說，金桔皮是可以吃的。
金桔皮中含有豐富的營養成分，這是它可食用且對人體有益的重要原因。其中包含有揮發油、橙皮苷、維生素C等多種營養物質。揮發油賦予了金桔皮獨特的香氣，能夠起到促進消化液分泌的作用，有助於增強食慾。當胃口不佳時，吃點帶有金桔皮的金桔，能讓胃口慢慢打開。橙皮苷這種成分則具有一定的抗炎、抗氧化功效，能夠幫助人體抵抗自由基的侵害，對維持身體細胞的健康狀態有積極意義。而維生素C是人體不可或缺的營養元素，它可以增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，讓皮膚更加緊致有彈性。
在日常生活中，很多人會選擇連皮一起吃金桔。尤其是在冬季，適量食用金桔及其皮，不僅可以補充營養，還能起到一定的防寒保暖作用。對於一些患有慢性支氣管炎的人群來說，金桔皮還有一定的緩解咳嗽、化痰的效果。因為其具有理氣化痰的特性，能在一定程度上減輕呼吸道的不適症狀。
在食用金桔皮時，要確保金桔的清潔衛生，避免農藥殘留等有害物質進入體內。同時，也不宜過量食用，以免引起腸胃不適等問題。
