維生素和咖啡通常是可以一起食用的，但需注意適量。
咖啡中含有的咖啡因可能會影響某些維生素的吸收效率，尤其是水溶性維生素如維生素B群和維生素C。然而，這種影響通常較小，不會完全阻礙維生素的吸收。對於大多數人來說，偶爾將維生素與咖啡一同攝入不會造成顯著問題。
咖啡因具有提神醒腦的作用，而維生素則有助於維持身體正常的生理功能和增強免疫力。因此，在需要保持精神集中時，適量飲用含維生素的咖啡可能對提高工作效率有一定幫助。但是，過量攝入咖啡因可能導致焦慮、失眠等副作用，而過量攝入某些維生素也可能引起不良反應。
建議在日常飲食中均衡攝取各類營養素，避免依賴補充劑。如果確實需要通過補充劑來彌補營養不足，建議在餐後或兩餐之間服用，以減少咖啡因對維生素吸收的潛在影響。同時，保持健康的生活習慣，如規律作息、適量運動和多樣化飲食，是維持身體健康的關鍵。
