吃鹽過多會對人體健康造成多方面的負面影響。首先，過量的鹽分攝入會導致血壓升高，這是因為鹽中的鈉離子會使體內水分滯留，增加血容量，從而加重心臟負擔，長期下去可能引發高血壓、心臟病等心血管疾病。
其次，高鹽飲食還與腎臟疾病有關，過多的鹽分會加重腎臟的排泄負擔，長期如此可能導致腎功能受損。此外，鹽分過高還會影響骨骼健康，因為鈉離子會與體內的鈣離子競爭吸收，導致鈣質流失，增加骨質酥鬆的風險。
最後，過量的鹽分攝入還可能刺激胃黏膜，增加患胃癌的風險。因此，為了維護身體健康，建議控制日常飲食中的鹽分攝入量，避免過量食用加工食品和外出就餐時的高鹽食物。
