沒有明確數據和研究表明甘蔗汁幾個小時不能喝，一般放置時間超過24小時不建議繼續飲用。
甘蔗汁是以甘蔗為原材料榨汁而成的飲品，其主要成分為果糖，其次則是維生素C、B族維生素、少量礦物質。該飲品的含糖量能達到9%~12%，相當於微生物的培養基，在正常溫度下，微生物很容易生長繁殖，所以在榨汁後需要放在低溫環境下保存，避免陽光直曬。
由於冰箱中微生物依然能生長繁殖，所以甘蔗汁需要盡早喝完，一般建議在24小時內飲用完。如果已經超過24小時，又或者是在常溫環境下發霉變質、出現異味，即便是沒有超過24小時，也不建議繼續飲用。盲目飲用可能會導致胃腸不適、食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、四肢無力等症狀。
日常生活中建議科學搭配飲食，每日攝入2~3種不同類型的水果。如果發現水果或果汁已經變質，應盡早將其丟棄，以免進食後造成身體不適。
