老人便秘可以嘗試食用高纖維食物、蜂蜜、酸奶、芝麻、蓯蓉等，這些食物對緩解便秘有一定的幫助。
1. 高纖維食物：富含膳食纖維的食物能促進腸道蠕動，增加糞便體積，使排便更順暢。常見的高纖維食物有全麥麵包、糙米、燕麥片、新鮮蔬菜如芹菜、菠菜、西蘭花等和水果如蘋果、香蕉、橙子等。老人可適當增加這些食物的攝入，以改善便秘情況。
2. 蜂蜜：蜂蜜具有潤腸通便的作用。它含有多種酶和礦物質，能調節腸道菌群，促進消化。老人可每天早晚用溫水沖服適量的蜂蜜，一般10 - 20克即可。但要注意，糖尿病患者應謹慎食用。
3. 酸奶：酸奶中含有豐富的益生菌，有助於維持腸道微生態平衡，增強腸道屏障功能，促進腸道蠕動。老人可每天飲用1 - 2杯酸奶，最好選擇低糖或無糖的產品，避免攝入過多糖分。
4. 芝麻：芝麻富含油脂和膳食纖維，能潤滑腸道，促進排便。老人可將芝麻炒熟後磨成粉，每天食用1 - 2勺，或者加入到粥、豆漿等食物中食用。
5. 蓯蓉：蓯蓉是一種中藥材，具有補腎陽、益精血、潤腸通便的功效。老人可在醫生的指導下，將蓯蓉與其他食材一起煲湯或煮粥食用。
老人在調整飲食緩解便秘時，要注意飲食的均衡和多樣化，避免過度依賴某一種食物。同時，要養成良好的生活習慣，如適量運動、定時排便等。如果便秘問題持續不緩解或伴有其他不適症狀，應及時就醫，查明原因，進行針對性治療。
