咽喉炎發病期間建議少吃或者不吃皮蛋，治療咽喉炎需要在醫生的指導下進行，不能單純依靠飲食緩解或治療疾病。
咽喉炎主要是由細菌或病毒感染引起的咽喉部炎性改變，多表現為咽痛、咽乾、咳嗽，甚至發熱等。可以在醫生指導下服用抗生素類藥物，如阿奇霉素片、阿莫西林膠囊等藥物，同時結合日常護理如清淡飲食，戒煙戒酒、多喝熱水等措施。
皮蛋中雖然含有豐富的營養物質，包括蛋白質、多種微量元素等，但並沒有治療疾病作用。而且皮蛋是用石灰、鹽和氫氧化鉛等物質包裹起來，達到製作和保存的目的。如果食用過多，可能會導致鉛中毒，這將會影響身體狀態，不利於病情的恢復。
因此，咽喉炎發病期間不建議吃皮蛋，同時在患病期間不要盲目進食，多以清淡飲食為主，避免進食辛辣刺激性食物，還要減少用嗓，多注意休息。出現任何不適及時就診，避免延誤病情。
