人體缺維C的表現有皮膚瘀點、牙齦出血、關節疼痛、傷口愈合緩慢、貧血等。
1. 皮膚瘀點：維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏時血管壁韌性降低，輕微碰撞或壓力下，皮下血管易破裂出血，形成皮膚瘀點，常見於腿部、手臂等部位，起初為小紅點，隨後可能融合成較大瘀斑。
2. 牙齦出血：牙齦組織對維生素C缺乏敏感，缺乏維C會使牙齦變得脆弱，刷牙、咀嚼時易出血，嚴重時牙齦可能腫脹、疼痛，甚至引發牙周炎。
3. 關節疼痛：維C缺乏影響膠原蛋白合成，使關節軟骨、韌帶等組織受損，導致關節疼痛、活動受限，尤其在活動量較大或長時間運動後，疼痛症狀更為明顯。
4. 傷口愈合緩慢：維生素C在傷口愈合過程中發揮重要作用，缺乏時成纖維細胞合成膠原蛋白能力下降，新組織生長和修復受阻，傷口愈合時間延長，還可能增加感染風險。
5. 貧血：維C有助於鐵的吸收和利用，缺乏時鐵吸收減少，導致缺鐵性貧血，出現乏力、頭暈、心慌等症狀。
日常應注意均衡飲食，多攝入富含維C的食物，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、青椒、西蘭花等。若懷疑有維C缺乏情況，應及時就醫，在醫生指導下進行診斷和治療，必要時可通過補充劑補充，但不可自行隨意用藥。
