吃蘑菇中毒的表現有胃腸不適、神經精神症狀、溶血反應、肝臟損傷、腎臟損傷等症狀。
1. 胃腸不適：吃蘑菇中毒後，消化系統往往最先受到影響，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嘔吐和腹瀉較為頻繁，可能導致身體脫水，電解質失衡，嚴重影響身體健康。
2. 神經精神症狀：部分毒蘑菇會影響神經系統，引發神經精神症狀。中毒者可能出現幻覺、幻聽、妄想，如同進入虛幻世界；也可能表現出煩躁不安、精神錯亂，行為舉止異常；還可能有流涎、多汗等腺體分泌異常現象。
3. 溶血反應：有些毒蘑菇會導致紅細胞破裂，引發溶血反應。中毒者會出現面色蒼白、黃疸，尿液顏色加深呈醬油色等症狀，嚴重時可能危及生命。
4. 肝臟損傷：毒蘑菇中的毒素會對肝臟造成損害，導致肝功能異常。中毒者可能出現肝區疼痛、黃疸，皮膚和鞏膜發黃，還可能伴有肝功能指標如轉氨酶、膽紅素等升高。
5. 腎臟損傷：部分毒素會影響腎臟功能，導致腎臟損傷。中毒者可能出現少尿或無尿、水腫等症狀，血肌酐、尿素氮等腎功能指標會升高。日常生活中，對於來源不明的蘑菇切勿自行採摘食用，應選擇正規渠道購買。一旦懷疑蘑菇中毒，需立即就醫，積極配合治療，避免延誤病情造成嚴重後果 。
