吃小龍蝦中毒的表現有胃腸道不適、過敏反應、神經系統症狀、肌肉損傷、呼吸道症狀等。
1. 胃腸道不適：食用小龍蝦中毒後，胃腸道首當其衝受到影響，常出現惡心、嘔吐症狀，胃部強烈收縮將胃內容物吐出，還伴有腹痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛或絞痛，同時腹瀉頻繁，大便多為稀水樣，嚴重時可導致脫水和電解質紊亂。
2. 過敏反應：部分人對小龍蝦過敏，中毒後會出現皮膚瘙癢、紅斑、風團等症狀，皮膚表面出現大小不等紅色隆起，瘙癢難耐，搔抓後可能加重症狀，還可能伴有眼結膜充血、流涕、打噴嚏等呼吸道過敏症狀。
3. 神經系統症狀：較為嚴重的中毒情況會影響神經系統，出現頭暈、頭痛症狀，感覺頭部昏沈、脹痛，還可能有乏力、嗜睡現象，身體極度疲倦，精神萎靡，嚴重時可出現抽搐、昏迷，威脅生命安全。
4. 肌肉損傷：小龍蝦中毒可能引發橫紋肌溶解，表現為肌肉疼痛、無力，尤其是四肢肌肉較為明顯，肌肉酸痛感持續存在，活動時疼痛加劇，同時尿液顏色加深，呈醬油色，這是由於肌肉損傷釋放的物質進入尿液所致。
5. 呼吸道症狀：少數情況下，中毒會引起呼吸道症狀，如呼吸急促、胸悶等，感覺呼吸費力，胸部有壓迫感，嚴重時可導致呼吸困難，影響氣體交換，對身體造成嚴重損害。
日常食用小龍蝦時，要選擇新鮮、來源可靠的食材，烹飪時確保熟透。一旦出現上述中毒表現，應立即就醫，積極配合治療，避免延誤病情，造成更嚴重的健康問題。
