菠蘿蜜中毒的表現有胃腸道不適、過敏反應、血糖異常、神經系統症狀、代謝紊亂等。
1. 胃腸道不適：食用了變質或受污染的菠蘿蜜後，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。因為有害物質刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道功能紊亂，影響正常的消化和吸收。
2. 過敏反應：部分人群對菠蘿蜜中的某些成分過敏，食用後可能出現皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等皮膚症狀，嚴重時會出現呼吸道症狀，如呼吸困難、喘息等，甚至引發過敏性休克，危及生命。
3. 血糖異常：菠蘿蜜含糖量較高，過量食用可能導致血糖短時間內急劇升高。對於本身血糖控制不佳的人群，可能加重血糖波動，出現頭暈、乏力、口渴等症狀。
4. 神經系統症狀：中毒嚴重時可能影響神經系統，出現頭痛、頭暈、嗜睡、煩躁不安等表現，這是由於毒素影響神經傳導和神經細胞功能。
5. 代謝紊亂：菠蘿蜜中毒還可能幹擾體內正常代謝，導致電解質失衡等情況，出現乏力、心律失常等症狀。
日常食用菠蘿蜜時，要選擇新鮮、無變質的果實，適量食用。若食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，在醫生指導下進行診斷和治療，避免延誤病情。
