車前草中毒表現有胃腸道不適、過敏反應、肝腎損傷、神經系統症狀、心血管異常等。
1. 胃腸道不適：食用車前草後若出現中毒情況，胃腸道首當其衝受到影響。會頻繁出現惡心症狀，有強烈的嘔吐感，胃部也會產生明顯的疼痛感，還可能伴有腹瀉，大便次數增多且質地稀軟，嚴重影響消化系統的正常運轉。
2. 過敏反應：部分人群對車前草存在過敏現象，中毒時會出現皮膚瘙癢，忍不住搔抓，隨後可能出現紅斑、丘疹等皮疹表現，嚴重的過敏還可能引發呼吸道症狀，如呼吸急促、喘息等。
3. 肝腎損傷：長期或大量攝入導致車前草中毒，會對肝腎造成損害。肝功能指標可能出現異常，如轉氨酶升高，腎功能方面可能出現肌酐、尿素氮升高等情況，影響肝腎的正常代謝和排毒功能。
4. 神經系統症狀：中毒嚴重時會累及神經系統，可能出現頭暈、頭痛的症狀，感覺頭部昏沈不適，還可能伴有乏力、精神萎靡，注意力難以集中，影響正常的生活和工作。
5. 心血管異常：少數情況下，車前草中毒會影響心血管系統，導致心率異常，可能出現心跳過快或過慢，血壓也可能出現波動，給心血管健康帶來威脅。
日常食用車前草時，務必確保其來源安全、無污染，且食用量要合理。若不確定能否食用，應咨詢專業醫生的建議。一旦食用後出現上述不適症狀，需及時就醫，以便盡早診斷和治療，避免延誤病情，保障身體健康。
