吃柿子中毒可能出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、呼吸困難等症狀。
1. 腹痛：食用柿子中毒後，胃腸道受到刺激，平滑肌強烈收縮，引發腹部疼痛，疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛或絞痛，位置多集中在臍周或上腹部，因為柿子中的某些成分對胃腸黏膜產生不良影響，導致胃腸功能紊亂。
2. 腹瀉：中毒後腸道蠕動加快，消化吸收功能受損，水分和電解質吸收出現障礙，從而引起腹瀉，大便多為稀便或水樣便，次數可能從幾次到十幾次不等，嚴重時可導致脫水。
3. 惡心：柿子中的有害物質刺激胃黏膜，引起胃部不適，導致惡心感，這是身體的一種自我保護機制，試圖將胃內的有害物質排出體外。
4. 嘔吐：胃部受到強烈刺激後，通過嘔吐中樞引發嘔吐反射，將胃內容物吐出，嘔吐物多為胃內未消化的食物和胃液，頻繁嘔吐會導致身體丟失大量消化液。
5. 呼吸困難：嚴重中毒時，柿子中的毒素可能影響呼吸系統，導致呼吸道痙攣、肺水腫等，進而引起呼吸困難，表現為呼吸急促、費力，甚至出現口唇發紺等缺氧症狀。
日常食用柿子時，要注意適量，避免空腹食用，尤其是胃腸功能較弱者。若食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴重的健康問題 。
