吃小龍蝦中毒的表現有胃腸道不適、皮膚過敏、神經系統症狀、呼吸系統症狀、心血管系統症狀等。
1. 胃腸道不適：食用小龍蝦中毒後，胃腸道通常最先受到影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐物多為胃內容物，腹瀉一般為稀便或水樣便，因為毒素刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道功能紊亂。
2. 皮膚過敏：部分人中毒後會出現皮膚過敏反應，表現為皮膚瘙癢、紅斑、丘疹等，嚴重的可能出現水皰、滲出等情況，這是身體對小龍蝦中的某些物質產生的免疫反應。
3. 神經系統症狀：較為嚴重時會影響神經系統，出現頭暈、頭痛、乏力、肢體麻木等症狀，更嚴重者可能出現抽搐、昏迷等，這是毒素侵犯神經系統，干擾神經傳導功能所致。
4. 呼吸系統症狀：少數情況下會累及呼吸系統，引發呼吸急促、呼吸困難等症狀，這是由於中毒導致呼吸功能受到抑制或損害。
5. 心血管系統症狀：可能出現心慌、心悸、血壓異常等心血管系統症狀，毒素影響心臟的正常節律和血管的舒縮功能，進而引發這些表現。
日常食用小龍蝦時，要選擇新鮮、清潔、來源可靠的小龍蝦，並確保烹飪熟透。一旦食用後出現上述不適症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，造成更嚴重的健康問題。
