吃菌中毒症狀多樣，常見有消化道症狀、神經系統症狀、精神症狀等。
1. 消化道症狀：吃菌中毒後，常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現。這些症狀通常在食用毒菌後較短時間內出現，嚴重的腹瀉和嘔吐可能導致脫水、電解質紊亂等情況，影響身體正常代謝和生理功能。
2. 神經系統症狀：可表現為頭暈、頭痛、乏力、視物模糊等。較為嚴重時會出現煩躁不安、抽搐、昏迷等。神經系統受影響會干擾神經信號的正常傳遞和大腦的功能，對生命健康造成極大威脅。
3. 精神症狀：部分患者會出現幻覺、妄想、精神錯亂等異常精神表現。可能看到不存在的事物、產生不合理的想法，嚴重影響認知和行為，給患者自身及周圍人帶來困擾。
日常食用菌類時，務必仔細辨別，不食用來源不明的菌類。一旦懷疑吃菌中毒，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，切不可自行處理，以免延誤病情，造成嚴重後果。
