玉米胚芽含有豐富的營養成分，具有多種功效與作用，如降低膽固醇、保護心血管、延緩衰老、增強免疫力、促進新陳代謝等。
1.降低膽固醇：玉米胚芽中富含的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，能夠降低血液中膽固醇的含量，減少心血管疾病的發生風險。
2.保護心血管：它所含的維生素 E 等抗氧化物質，有助於保護心血管細胞，增強心血管的彈性和韌性，預防心血管疾病的發生。
3.延緩衰老：玉米胚芽中的維生素 E 具有抗氧化作用，能夠清除自由基，減緩細胞老化的速度，保持皮膚的彈性和光澤，起到延緩衰老的效果。
4.增強免疫力：玉米胚芽中含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，有助於提高身體的免疫力，增強身體對疾病的抵抗力。
5.促進新陳代謝：其中的維生素 B 族等成分，能夠促進身體的新陳代謝，維持身體正常的生理功能。
在日常生活中，我們可以適當食用玉米胚芽或含有玉米胚芽的食品，以獲取其豐富的營養成分。但每個人的身體狀況和需求不同，應根據自身情況合理選擇和食用。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議咨詢專業醫生或營養師的建議。
