白術是一種常用的中藥材，根據炮製方法的不同，可分為生白術和炒白術等。生白術和白術的區別主要體現在以下
1.炮製方法：生白術是將白術藥材去除雜質後，洗淨、潤透、切厚片後乾燥而成；而白術的概念相對較廣泛，包括生白術以及經過不同炮製方法處理後的白術。
2.外觀性狀：生白術的表面為黃棕色或棕褐色，有不規則的肥厚團塊，質地堅硬，斷面不平坦，黃白色至淡棕色；其他經過炮製的白術在外觀性狀上可能會有所不同。
3.功效側重：生白術具有健脾益氣、燥濕利水、止汗等功效，燥濕利水的作用相對較強；而經過炒制等處理後的白術，其健脾止瀉的作用可能會更加突出。
4.適用病症：生白術常用於治療脾虛食少、腹脹洩瀉、水腫、自汗等病症；而根據不同的炮製方法和功效側重，白術在具體病症的應用上會有所差異。
在使用白術時，無論是生白術還是經過炮製的白術，都應該根據個人的體質和病情，在醫生的指導下合理使用，以達到最佳的治療效果。
