成人營養不良的表現有體重下降、皮膚乾燥、頭髮枯黃、免疫力下降、水腫等。
1. 體重下降：成人營養不良時，身體無法獲取足夠能量和營養物質來維持正常代謝，能量消耗大於攝入，脂肪和肌肉逐漸被消耗，進而出現體重明顯減輕的情況，這是較為直觀的表現。
2. 皮膚乾燥：缺乏營養會影響皮膚的正常新陳代謝，皮膚的保濕功能下降，皮脂腺和汗腺分泌減少，使得皮膚變得粗糙、乾燥，甚至出現脫屑、皸裂等現象。
3. 頭髮枯黃：營養不良會導致頭髮缺乏必要的營養支持，如蛋白質、維生素、礦物質等，頭髮會失去光澤，變得枯黃、易折斷，嚴重時還可能出現脫發增多的問題。
4. 免疫力下降：營養物質是維持免疫系統正常功能的基礎，當營養不良時，免疫細胞的生成和活性受到影響，身體抵御病原體的能力降低，容易頻繁生病，且患病後恢復時間較長。
5. 水腫：蛋白質攝入不足或吸收不良時，血漿蛋白水平降低，導致血漿滲透壓下降，水分從血管內滲出到組織間隙，引起水腫，常見於下肢、眼瞼等部位。
日常生活中，應保持均衡飲食，攝入各類營養物質，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。若懷疑存在營養不良情況，需及時就醫，在醫生指導下進行全面檢查和評估，明確原因並採取針對性的治療和營養補充措施，以改善身體營養狀況。
